Fot. Rafał Baranowski (serwis” smaki pomorza)
GDAŃSK. Tylko do najbliższej niedzieli, 3 sierpnia, w pawilonie przy ul. św. Ducha w Gdańsku, będzie można spróbować przysmaków kuchni regionalnej oraz spotkać się z ludowymi artystami z całego Pomorza. W programie „Pomorskich Smaków” znalazł się także pokaz gotowania na żywo w wykonaniu Maliki, gdyńskiej restauratorki, finalistki I edycji konkursu Top Chef.
Wspólne gotowanie rozpocznie się w sobotę, 2 sierpnia, o godz. 13. Natomiast ok. godz. 17 marszałek Mieczysław Struk wręczy nagrody laureatom konkursu kulinarnego o „Bursztynowy Laur Marszałka Województwa Pomorskiego”.
Do niedzieli, 3 sierpnia, w godz. 10.00-18.00, stoisko Pomorskich Smaków oferuje to, co najlepsze w dziedzictwie kulinarnym Kaszub, Kociewia, Żuław i Powiśla. Rolnicy i producenci z Pomorza opowiadać będą, jak w swoich gospodarstwach wytwarzają naturalną żywność. Podczas pokazów gotowania na żywo zaprezentują przygotowywanie z regionalnych produktów potraw, których receptury przekazywane są niejednokrotnie z pokolenia na pokolenie. A następnie zaproszą publiczność do degustacji.
Wiele produktów i potraw, które zostaną zaprezentowane w pokazach, zarejestrowanych jest na prowadzonej przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Liście produktów tradycyjnych województwa pomorskiego, która uwzględnia przede wszystkim stare, co najmniej 25-letnie receptury ich przygotowania. Obecnie województwo pomorskie posiada na liście 151 takich produktów, zajmując drugie miejsce w kraju, za województwem podkarpackim.
Aktywnie nasze tradycje regionalne kultywują koła gospodyń wiejskich, które dbają, by dawne obyczaje nie zaginęły. Doskonale kontynuują tradycje folklorystyczne, rzemieślnicze i rękodzielnicze, ale przede wszystkim popularyzują dziedzictwo kulinarne. Z członkiniami tych kół także będzie się można spotkać w naszym pawilonie.
Jak na jarmark przystało, podczas imprezy mieszkańcy Trójmiasta i turyści będą mieli doskonałą okazję do zakupu oryginalnych wyrobów artystycznych czy ozdób i dekoracji z wzorami ludowymi, bowiem regionalni artyści zaprezentują swoją twórczość na wielu stoiskach. Przez cały czas Pomorskim Smakom towarzyszyć będzie ludowa muzyka i przyśpiewki. Z pięknym i różnorodnym folklorem zapoznają nas twórcy ludowi z całego regionu.
W programie Pomorskich Smaków znalazły się także zajęcia dla dzieci. W strefie działań artystycznych nasi milusińscy będą mogli poznać tajniki malowania na szkle, zmierzyć się z techniką decoupage’u i filcowania, a nawet… ozdabiania ciasteczek!
Bardzo ciekawie zapowiada się program soboty, 2 sierpnia, kiedy to rozegrane zostaną finały konkursów kulinarnych o Bursztynowy Laur Marszałka Województwa Pomorskiego „Pomorskie Smaki”. Kulinarne boje toczyć się będą w dwóch kategoriach: produkt i potrawa. Warto przyjść, popatrzeć oraz posmakować dań, które przygotują finaliści.
Tego samego dnia, od godz. 13.00 swoje kulinarne umiejętności prezentować będzie Hanna Zych-Cisoń, wicemarszałek województwa pomorskiego, którą w gotowaniu na żywo wesprze gwiazda pomorskich restauratorów – Malika, finalistka I edycji konkursu Top Chef w telewizji Polsat. Panie przygotują wspólnie zupę z pasternaka z miodem kaszubskim i borowikami z Borów Tucholskich oraz wafle gdańskie z pastą z żółtej brukwi z ziołami sezonowymi.
Pomorskie Smaki to:
- pokazy przygotowywania dań regionalnych z wysokiej jakości produktów, wytwarzanych według tradycyjnych metod oraz ich degustacja;
- stoiska z regionalnymi, tradycyjnymi przysmakami i żywnością pochodzącą od lokalnych producentów;
- konkursy kulinarne o Bursztynowy Laur Marszałka Województwa Pomorskiego;
- prezentacja różnorodności kulturowej i etnicznej regionu: rękodzieło artystów ludowych Kaszub, Kociewia, Żuław i Powiśla – rzeźba, malarstwo, haft, wyroby z rogu i ceramiki;
- występy zespołów ludowych;
- atrakcje dla dzieci – zajęcia artystyczne.
